打枣谱 （元）柳贯

枣

《埤雅》云：棘，大者枣，小者棘。盖若酸枣。所谓棘也，于文重朿为枣。

《诗》曰：“八月剥枣，十月获稻。”剥，击也。枣实未熟，虽击不落也。

《孟子》曰：“养其梳棘。”樲，酸枣也。

世云，啖枣多，令人齿黄。

《养生论》曰：齿居晋而黄。晋食此故也。

《尔雅》注曰：今江东枣大而锐上者，呼为壶枣，犹瓠也。细腰者，今鹿卢枣。

卢谌《祭法》春祠用枣油。

苏秦说燕文侯曰：比有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足食于民矣。

潘岳赋曰：周有弱枝之枣。

《唐本》注云：枣啖服使人瘦，久即呕吐，揩热疿疮良。

《食疗》云：枣和桂心、白瓜仁、松树皮为丸，久服之，令人香身。

名

鹿卢枣。

（子细腰者．）鸡冠枣。

（出睢阳，宜作脯。

）梳酸枣。

（树最小，实酢。

）醍醐枣。

（出睢阳，宜生啖。

）挤白枣。

（核白也。

）白枣。

（即盐官枣也。

）羊枣。

（实小而圆，紫黑色。

）无实枣。

（不著子者。

）边腰枣。

杨彻齐枣。

（《尔雅》未详。

）煮填枣。

（《尔雅》未详。

）波斯枣。

（生波斯国，长三寸。

）牛头枣。

上皇枣。

赤心枣，崎廉枣，骈白枣。

灌枣。

细腰枣。

西王母枣。

（三月熟。

）桂枣。

鸡心枣。

弱枝枣。

狗牙枣。

玉门枣。

蹙婆枣。

青华枣。

谷城紫枣。

（长二寸。

）棠枣。

猕猴枣。

棣枣。

三心枣。

红枣。

（出山东，红色。

）紫纹枣。

香枣。

（出哈密。

）圆爱枣．火枣。

（见《穆天子传》。

）三寸枣。

金槌枣。

御枣。

（出青州。

）凤眼枣。

冻枣。

沙枣。

（出赤斤，蒙古卫。

）嵭嵣枣。

（汉嵭嵣山献，万年一实。

）凡枣。

（出《本草图经》。

）安平枣。

（出何晏《九州论》。

）糯枣。

（出《北梦琐言》。

）大枣。

（出河东猗氏。

）渤海枣。

（李少君食之，大如瓜。

）玉文枣。

（西王母食之，大如瓶。

）细核枣。

（《拾遗记》注云：出北极岐峰之阴，其核细。

）羊角枣。

（石季龙园所种，十子二尺。

）仙人枣。

（长四寸，其核如针。

）天蒸枣。

（干红于树上。

）騩山枣。

（色甚美。

）胶枣。

南枣。

（大恶，不堪啖。

）团枣。

美枣。

匾枣。

良枣。

卧枣。

盐官枣。

（出海盐，紫色味佳。

）菟枣。

（高尺许，实如枣，出丹阳。

）七尺枣。

（见《述异记》。

）蜜云枣。

（出蜜云县，味最甘。

）牙枣。

（先熟，亦甘美。

）金城枣。

（形大而虚，少脂。

）青州枣。

赤枣。

（子色赤，枣味酸。

）万岁枣。

（出三佛齐国。

）山枣。

（状如枣而圆，色青黄而味甘酸，出广州。

）西王枣。

（出昆仑山。

）